Co to jest Metaxa? Krótka historia greckiego trunku
Metaxa to unikalny grecki alkohol o bogatym aromacie i łagodnym smaku, który powstał z połączenia destylowanych winogron, starzonych win oraz ziół śródziemnomorskich. Twórcą tego trunku był Spyros Metaxa, który w 1888 roku założył pierwszą destylarnię w Pireusie i stworzył recepturę, która do dziś objęta jest tajemnicą. Metaxa często bywa uznawana za brandy, choć w istocie nie do końca wpisuje się w tę kategorię. Jest to bowiem trunek, który łączy cechy brandy, wzmacnianego wina oraz likieru.
W skład Metaxy wchodzą winogrona pochodzące głównie z regionów Samos, Lemnos i Attika. Po procesie destylacji płyn trafia do dębowych beczek, gdzie leżakuje od 3 do nawet 30 lat, w zależności od wariantu. Następnie dodaje się do niego mieszankę ziół i płatków róż, co nadaje trunkowi miękki, kwiatowy charakter. Dzięki temu zabiegowi Metaxa wyróżnia się delikatnością, której próżno szukać w wielu innych alkoholach z tej kategorii.
Rodzaje Metaxy – czym się różnią i jak je rozpoznać?
Na rynku dostępne są różne warianty Metaxy, oznaczone liczbami gwiazdek, które symbolizują minimalny wiek trunku (choć nie dokładnie lata starzenia jak w whisky). Najpopularniejsze z nich to:
- Metaxa 5* – ma najłagodniejszy smak, idealna dla początkujących. Charakteryzuje się lekko owocowymi nutami, delikatnie waniliową słodyczą i złocistą barwą.
- Metaxa 7* – bardziej zbalansowana, o wyraźniejszych akcentach owoców suszonych, miodu i ziół. Często wybierana do koktajli lub do picia na czysto.
- Metaxa 12* – to edycja premium z bogatszym bukietem zapachowym, w którym dominują cynamon, ciemna czekolada i skórka pomarańczowa. Polecana dla koneserów.
- Metaxa Private Reserve – limitowana edycja o intensywnym aromacie, w której wyczuwalne są nuty orientalnych przypraw, drewna i dojrzałych owoców. Dedykowana smakoszom poszukującym głębi.
Wybór odpowiedniego wariantu Metaxy zależy od indywidualnych preferencji smakowych i okazji. Im większa liczba gwiazdek, tym większa złożoność smaku oraz cena butelki.
Jak pić Metaxę? Czyli sztuka delektowania się greckim trunkiem
Jak i z czym najlepiej pić Metaxę? To pytanie zadaje sobie wielu początkujących smakoszy. Trunek ten jest niezwykle wszechstronny i może być spożywany na wiele sposobów, w zależności od okazji i osobistych upodobań.
1. Na czysto (w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzona)
Najlepszy sposób, by poznać pełnię smaku Metaxy, to pić ją bez dodatków. Wystarczy kieliszek typu snifter lub tumbler, by cieszyć się bogactwem aromatów. Starsze wersje, jak 12* czy Private Reserve, są stworzone do degustacji i warto poświęcić chwilę, aby naprawdę je docenić.
2. Z lodem
Metaxa 5* lub 7* świetnie smakuje podana z kilkoma kostkami lodu. Zimno wycisza lekką słodycz trunku i czyni go bardziej orzeźwiającym – idealnym wyborem na letnie popołudnie.
3. Z tonikiem lub wodą gazowaną
Świetna alternatywa na lekki drink. Metaxa z tonikiem lub wodą gazowaną tworzy zbalansowany koktajl, który można urozmaicić plasterkiem cytryny lub pomarańczy. Proporcja? Najczęściej 1:2 lub 1:3 alkohol do dodatku.
Z czym łączyć Metaxę? Najlepsze miksy i koktajle
Metaxa sprawdzi się zarówno solo, jak i w towarzystwie innych składników. Oto kilka propozycji na ciekawe i smakowite koktajle:
- Greek Mule – połączenie Metaxy, imbirowego piwa i soku z limonki, podawane z lodem i miętą. Orzeźwiający i lekko pikantny koktajl na letnie wieczory.
- Metaxa Sunrise – klasyczny miks Metaxy i soku pomarańczowego, polany grenadyną. Kolorowy i słodki, przypominający lato na Santorini.
- Med & Rose – delikatny drink z Metaxą, syropem różanym i kilkoma kroplami cytryny. Zaskakuje subtelnością i kwiatowym aromatem.
- Old Greek – wariacja na temat Old Fashioned, w której whiskey zastępuje Metaxa 12*. Do tego kilka kropli bittersa i kostka cukru – klasyka z nutą Grecji.
Warto pamiętać, że Metaxa najlepiej czuje się w towarzystwie owoców cytrusowych, przypraw (jak cynamon, goździki), imbiru i miodu.
Do czego pasuje Metaxa? Food pairing na grecki sposób
Metaxa to nie tylko drink do sączenia, ale także doskonały towarzysz wielu potraw. Słodko-korzenne nuty tego trunku dobrze komponują się z różnorodnymi smakami. Oto kilka propozycji:
- Desery: Metaxa doskonale smakuje z gorzką czekoladą, baklawą, sernikiem na zimno, lodami waniliowymi czy ciastami korzennymi.
- Sery: Harmonizuje z pleśniowymi lub dojrzewającymi serami, jak gorgonzola, brie czy parmezan.
- Mięsa: Sprawdzi się jako dodatek do potraw kuchni greckiej – baraniny, jagnięciny, czy grillowanych, aromatycznych dań mięsnych z ziołami jak oregano, tymianek czy mięta.
Dla bardziej ambitnych – Metaxę można też używać w kuchni jako składnik do marynat lub sosów. Wspaniale aromatyzuje czerwone mięsa i dziczyznę.
Metaxa a zdrowie – czy grecki trunek ma właściwości prozdrowotne?
Choć każdy alkohol należy spożywać z umiarem, Metaxa często bywa postrzegana jako bardziej „przyjazny” trunek dla organizmu. Przede wszystkim dzięki swojej łagodności nie podrażnia tak mocno żołądka, jak mocniejsze, bardziej alkoholowe destylaty. Co więcej:
- Zawiera naturalne składniki, w tym zioła i koncentraty winogron, które mogą dostarczać antyoksydantów.
- W starożytnej i ludowej medycynie greckiej używano destylatów z winogron jako środka pobudzającego trawienie.
- W małych ilościach może relaksować i wspomagać krążenie, jak każdy dobrej jakości alkohol.
Oczywiście – nie zastąpi zdrowej diety ani ruchu! Ale w umiarkowanych ilościach, serwowany po kolacji lub w towarzystwie przyjaciół, może stanowić element tzw. „zdrowego stylu życia śródziemnomorskiego”.
Gdzie kupić Metaxę i ile kosztuje? Przewodnik po cenach
Metaxę można znaleźć zarówno w większych supermarketach, jak i specjalistycznych sklepach z alkoholem. Ceny różnią się w zależności od wariantu:
- Metaxa 5* – od ok. 60 do 80 zł za butelkę 0,7l
- Metaxa 7* – ok. 80–100 zł
- Metaxa 12* – ok. 120–170 zł
- Metaxa Private Reserve – od 250 zł wzwyż, często jako edycja kolekcjonerska
Dobre oferty często można znaleźć również online. Warto też wypatrywać zestawów prezentowych zawierających kieliszki czy eleganckie opakowania, zwłaszcza w okresie świątecznym.
Marcin Fatyga – Redaktor MeskieSpojrzenie.plZ wykształcenia dziennikarz, z zamiłowania obserwator codzienności i entuzjasta męskiego stylu życia. Na łamach portalu MeskieSpojrzenie.pl pisze o tym, co inspiruje współczesnych facetów – od technologii i motoryzacji, przez styl i relacje, aż po samorozwój i podróże.
Ceni prostotę, autentyczność i celne puenty. Lubi rozkładać z pozoru błahe tematy na czynniki pierwsze i pokazywać, że w męskim spojrzeniu jest coś więcej niż stereotypy. Po godzinach czyta reportaże, testuje nowe gadżety i planuje kolejne wyjazdy w nieznane.
