Lager
Lager jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej rozpoznawalnych rodzajów piwa na świecie. Jest to piwo dolnej fermentacji, co oznacza, że drożdże fermentują na dnie fermentatora w niższych temperaturach. Lager posiada zazwyczaj czysty, jasny i orzeźwiający smak, co czyni go idealnym na gorące dni. Do jego produkcji używa się słodu jęczmiennego, chmielu, wody i drożdży.
Historia Lagera
Historia tego piwa sięga XVI wieku, kiedy to w Bawarii zaczęto fermentować piwo w chłodniejszych warunkach, co dało początek stylowi lager. Słowo lager pochodzi od niemieckiego słowa lagern, co oznacza przechowywać. Piwa lager były tradycyjnie przechowywane przez kilka miesięcy w chłodnych jaskiniach, co pozwalało na rozwinięcie ich charakterystycznego smaku i klarowności.
Odmiany Lagera
- Pale Lager: Jasne, lekko złociste piwo o łagodnym smaku.
- Pilsner: Wywodzący się z Czech rodzaj lagera, charakteryzujący się wyraźnym smakiem chmielu i jasną barwą.
- Dark Lager: Ciemniejszy, bardziej karmelowy i pełniejszy w smaku niż jego jaśniejsze odpowiedniki.
Ale
Ale jest piwem górnej fermentacji, co oznacza, że drożdże fermentują na powierzchni fermentatora w wyższych temperaturach. Jest to jeden z najstarszych stylów piwa, wytwarzany na długo przed powstaniem lagera. Ale jest zazwyczaj bardziej aromatyczne i pełniejsze w smaku.
Historia Ale
Historia ale sięga starożytnego Sumeru, gdzie piwo było wyrabiane z jęczmienia i innych ziaren. Przez wieki, techniki i składniki używane do produkcji ale zmieniały się, lecz zawsze pozostawało ono ważnym elementem kultury i tradycji wielu narodów, szczególnie w Europie.
Rodzaje Ale
- Pale Ale: Piwo o jasnej barwie i wyraźnym smaku chmielu, często z subtelnymi nutami owocowymi.
- IPA (India Pale Ale): Bardziej chmielowy i mocniejszy wariant pale ale, pierwotnie warzony w celu wytrzymania długich podróży morskich do Indii.
- Stout: Cięższe, ciemniejsze piwo o intensywnym smaku palonego słodu, często z nutami kawy i czekolady.
Pilsner
Pilsner to specjalny styl lagera, który został stworzony w Pilznie w Czechach w XIX wieku. Charakteryzuje się jasną barwą i wyraźnym smakiem chmielu, głównie odmiany Saaz. Jest jednym z najbardziej znanych i szeroko pijanych stylów piwa na świecie.
Historia Pilsnera
Pilsner po raz pierwszy został uwarzony w 1842 roku przez Josefa Grolla, bawarskiego piwowara zaproszonego do Pilzna, aby stworzyć nowe piwo. Jego sukces był natychmiastowy, a styl szybko zaczął być kopiowany i adaptowany przez inne browary, co prowadziło do jego globalnej popularności.
Charakterystyka Pilsnera
Pilsner ma wyraźną, jasną barwę złocistą i chrupiący, wyraźnie chmielowy smak. Jest doskonale zbalansowany między słodowością a goryczką, co czyni go bardzo orzeźwiającym i łagodnym.
Porter
Porter to ciemne, pełne piwo o bogatym smaku, powstałe w Londynie w XVIII wieku. Jest to piwo górnej fermentacji, znane z intensywnych nut czekolady, kawy i karmelu.
Historia Portera
Porter został wynaleziony w Londynie w latach 20. XVIII wieku. Jego nazwa pochodzi od londyńskich tragarzy (ang. porters), dla których była to przystępna cenowo i smaczna alternatywa dla innych dostępnych piw.
Charakterystyka Portera
Porter jest ciemne i bogate, z paloną nutą pochodzącą od ciemnych słodów. Jest mniej intensywny niż stout, ale nadal posiada silne nuty karmelowe i czekoladowe.
Wheat Beer (Piwo pszeniczne)
Wheat beer to rodzaj piwa, w którym znaczną część zasypu stanowi słód pszeniczny. Jest znane ze swojego mętnego wyglądu, wynikającego z nieklarowanych drożdży i białek pszenicy.
Historia piwa pszenicznego
Piwo pszeniczne jest warzone od średniowiecza, szczególnie w regionach Niemiec. Jest popularne zarówno w wersji bawarskiej (Weißbier), jak i belgijskiej (Belgian Witbier).
Charakterystyka piwa pszenicznego
Piwo pszeniczne jest zazwyczaj jasne, z mętnym wyglądem. Smakuje orzeźwiająco, często z nutami owoców i przypraw, takimi jak banan, goździk czy cytrusy. Ma lekką goryczkę i wysoką karbonizację, co czyni je idealnym na ciepłe dni.
Belgian Ale (Ale belgijskie)
Belgian Ale to rodzina piw górnej fermentacji, które są znane ze swojej różnorodności i złożoności smakowej. Piwowarstwo belgijskie jest uważane za jedno z najbardziej innowacyjnych i kreatywnych na świecie.
Historia Belgian Ale
Belgijskie piwa mają długą historię, sięgającą średniowiecza, kiedy to klasztory zaczęły warzyć piwo na własny użytek oraz jako źródło dochodu. Styl belgijskiego ale ewoluował przez wieki, wpływając na różnorodność i złożoność dostępnych piw.
Rodzaje Belgian Ale
- Dubbel: Piwne o ciemniejszej barwie i smakach karmelu, suszonych owoców oraz przypraw.
- Tripel: Jaśniejsze, mocniejsze piwo o bogatym, owocowym smaku i wyższej zawartości alkoholu.
- Belgian Strong Ale: Silne, złożone piwa z różnorodnymi smakami, często z dodatkiem przypraw i owoców.
Amber Ale
Amber Ale to piwo górnej fermentacji, charakteryzujące się bursztynową barwą i zrównoważonym smakiem słodów i chmielu. Jest bardziej pełne i słodkie niż pale ale, z wyraźnymi nutami karmelu.
Historia Amber Ale
Historia Amber Ale sięga końcówki XX wieku, kiedy to rzemieślnicze browary w Stanach Zjednoczonych zaczęły eksperymentować z różnymi stylami piwa. Styl ten szybko zyskał na popularności dzięki swoim zrównoważonym smakom i przyjemnej barwie.
Charakterystyka Amber Ale
Amber Ale ma charakterystyczny, bursztynowy kolor pochodzący od użycia specjalnych słodów karmelowych. W smaku przeważają nuty słodowe, z dobrze zbalansowaną goryczką chmielu. Jest to piwo o średniej pełni i zawartości alkoholu.
Blonde Ale
Blonde Ale to lekkie, jasne piwo górnej fermentacji o łagodnym i orzeźwiającym smaku. Jest to doskonały wybór dla osób rozpoczynających swoją przygodę z piwami ale.
Historia Blonde Ale
Blonde Ale zostało stworzone jako odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na lżejsze i łatwiejsze do picia piwa. Popularność tego stylu rosła w XX wieku, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych i Belgii.
Charakterystyka Blonde Ale
Blonde Ale charakteryzuje się jasną barwą, lekkim ciałem i łagodnym smakiem. Jest mniej gorzkie niż inne ale, z subtelnymi nutami malty i chmielu. Zawartość alkoholu jest zazwyczaj umiarkowana, co czyni je idealnym piwem na każdą okazję.
Barleywine
Barleywine to jeden z najmocniejszych stylów piwa, o intensywnym smaku i wysokiej zawartości alkoholu. Jest to piwo górnej fermentacji, warzone z dużą ilością słodu.
Historia Barleywine
Barleywine ma swoje korzenie w Anglii, gdzie było warzone już w XVIII wieku jako mocne piwo, które mogło konkurować z winem. Nazwa barleywine (jęczmienne wino) nawiązuje do jego wysokiej zawartości alkoholu i złożonego profilu smakowego.
Charakterystyka Barleywine
Barleywine charakteryzuje się intensywnym smakiem z nutami suszonych owoców, karmelu, toffi i przypraw. Jest to piwo o wysokiej zawartości alkoholu, zazwyczaj powyżej 10%. Może być zarówno jasne, jak i ciemne, w zależności od użytych słodów.
Saison
Saison to styl piwa pochodzący z Belgii, znany ze swojej lekkości, orzeźwiającego smaku i złożoności aromatów. Tradycyjnie warzone było na farmach w celu odświeżenia pracowników w lecie.
Historia Saison
Saison ma swoje korzenie w regionie Walonii w Belgii, gdzie było warzone na początku roku, aby wytrzymać cieplejsze miesiące i dostarczyć orzeźwienia pracownikom rolnym. Piwo to zyskało na popularności dzięki swojej wszechstronności i unikalnym smakom.
Charakterystyka Saison
Saison jest lekkie i wyraźnie nagazowane, z aromatami owocowymi i przyprawowymi. Ma umiarkowaną goryczkę chmielu i często jest lekko kwaśne. Każda partia może się różnić ze względu na użycie różnych drożdży i dodatków, co daje unikalny charakter każdemu piwu.
Lambic
Lambic to tradycyjny styl piwa pochodzący z regionu Pajottenland w Belgii, znany ze swojej spontanicznej fermentacji i unikalnego profilu smakowego. Jest często wykorzystywany jako baza dla innych belgijskich piw, takich jak Gueuze i Kriek.
Historia Lambic
Historia lambic sięga średniowiecza, gdzie piwo to było fermentowane spontanicznie za pomocą dzikich drożdży i bakterii obecnych w powietrzu. Dzięki unikalnemu środowisku Pajottenland, lambic nabywa charakterystycznych, kwaśnych i owocowych smaków.
Charakterystyka Lambic
Lambic jest znane z kwaśnego, wręcz cierpkiego smaku, często z nutami owocowymi i dzikimi aromatami. Jest to piwo o niskiej zawartości alkoholu i umiarkowanej karbonizacji. Może być starzone przez wiele lat, co dodatkowo wzbogaca jego złożony profil smakowy.