Negroni to klasyczny koktajl, który zdobył popularność na całym świecie dzięki swojemu unikalnemu smakowi, prostocie przygotowania i eleganckiemu wyglądowi. Oprócz tego, że jest łatwy do zrobienia, Negroni jest również wszechstronny i można go dostosować do indywidualnych upodobań. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na ten klasyczny drink oraz kilka interesujących faktów na jego temat.
Krótka historia Negroni
Historia Negroni sięga początku XX wieku i jest ściśle związana z Włochami. Według legendy, w 1919 roku hrabia Camillo Negroni odwiedził swój ulubiony bar w Florencji i poprosił barmana Fosco Scarselli’ego o wzmocnienie swojego ulubionego drinka, Americano, dodając gin zamiast wody gazowanej. W ten sposób narodził się Negroni, który szybko stał się jednym z najbardziej popularnych koktajli we Włoszech i na świecie.
Składniki Negroni
Aby przygotować idealne Negroni, potrzebujemy zaledwie trzech składników:
- 1 część ginu
- 1 część czerwonego, słodkiego wermutu
- 1 część Campari
Oprócz powyższych składników, warto przygotować również lód oraz kawałek skórki pomarańczowej do dekoracji. Te proste składniki połączone w odpowiednich proporcjach tworzą niezapomniany, zbilansowany smak.
Wybór składników
- Gin jest podstawowym składnikiem Negroni, dlatego warto wybrać odpowiedni produkt. Klasyczne wersje koktajlu zazwyczaj korzystają z London Dry Gin, którego jałowcowy smak idealnie komponuje się z resztą składników. Popularnymi markami ginu na Negroni są Tanqueray, Beefeater i Bombay Sapphire.
- Czerwony wermut jest drugim kluczowym składnikiem koktajlu. Jest to aromatyzowane wino, które dodaje drinkowi słodkiego i ziołowego charakteru. W przypadku Negroni, popularnymi wyborami są marki takie jak Martini Rosso, Carpano Antica Formula oraz Punt e Mes.
- Campari to gorzki likier pochodzący z Włoch, który nadaje Negroni charakterystyczną gorzką nutę oraz intensywny czerwony kolor. Jego ziołowy smak z domieszką owoców cytrusowych doskonale równoważy słodkość wermutu. Campari jest niemal nieodzownym składnikiem w klasycznym przepisie.
Przygotowanie Negroni – krok po kroku
Aby przygotować idealne Negroni, wystarczy przestrzegać kilku prostych kroków:
Krok 1: Przygotowanie szkła
Negroni najlepiej podawać w niskiej szklance typu old fashioned (whisky glass). Szklankę można wcześniej schłodzić w lodówce lub wrzucić do niej lód na chwilę przed przygotowaniem drinka.
Krok 2: Dodanie składników
Do schłodzonej szklanki wlej po równej części ginu, czerwonego wermutu i Campari. Ważne, aby zachować proporcje 1:1:1, aby drink był dobrze zbalansowany.
Krok 3: Mieszanie
Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki za pomocą łyżeczki barmana. Ważne jest, aby nie potrząsać drinkiem, lecz delikatnie go mieszać, aby składniki dobrze się połączyły, ale nie straciły swojej klarowności.
Krok 4: Dodanie lodu
Następnie do szklanki wrzuć kilka dużych kostek lodu. Lód nie tylko schłodzi drink, ale także pomoże utrzymać jego intensywność smaku, stopniowo topiąc się.
Krok 5: Dekoracja
Na koniec udekoruj drink kawałkiem skórki pomarańczowej. Delikatnie ściśnij ją nad szklanką, aby uwolniła olejki eteryczne, a następnie umieść w drinku jako ozdobę.
Alternatywne wersje Negroni
Chociaż klasyczny przepis na Negroni jest prosty i niezmienny, istnieje wiele interesujących wariantów tego koktajlu, które warto wypróbować:
- Negroni Sbagliato. Znany również jako błędny Negroni, ten wariant powstał przypadkowo, gdy barman użył prosecco zamiast ginu. Efekt to lżejszy, bardziej orzeźwiający koktajl, idealny na letnie dni.
- White Negroni. Wersja ta zastępuje czerwony wermut i Campari białymi składnikami: Lillet Blanc i Suze (lub inny gorzki likier). White Negroni ma jaśniejszy, bardziej aromatyczny profil smakowy.
- Mezcal Negroni. W tej wersji gin jest zastępowany mezcalem, co nadaje drinkowi charakterystyczny dymny smak. Idealny wybór dla miłośników intensywnych, wyrazistych smaków.
Serwowanie Negroni
Negroni to koktajl, który można podawać na różne sposoby, w zależności od okazji i indywidualnych preferencji:
Przed obiadem
Negroni jest idealnym aperitifem, ponieważ jego gorzki smak pobudza apetyt. Serwowanie go przed obiadem to klasyczny wybór, zwłaszcza we Włoszech.
Na przyjęciach
Ze względu na swoją prostotę i elegancję, Negroni jest doskonałym wyborem na różnego rodzaju przyjęcia i spotkania towarzyskie. Można przygotować większą ilość drinka w dzbanku, a następnie serwować go gościom.
Przechowywanie i przygotowanie Negroni z wyprzedzeniem
Negroni można również przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce. Wystarczy wymieszać odpowiednie proporcje ginu, wermutu i Campari w karafce lub butelce, a następnie schłodzić. Przed podaniem wystarczy dodać lód i kawałek skórki pomarańczowej.
Negroni to wyjątkowy drink, który łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Dzięki swojemu unikalnemu połączeniu goryczy, słodyczy i ziół, ten klasyczny koktajl zdobył uznanie na całym świecie. Zachęcamy do wypróbowania klasycznego przepisu oraz eksperymentowania z różnymi wersjami, aby znaleźć swoją ulubioną wersję Negroni.