Ile kalorii ma papryka? Wartość energetyczna kolorowych odmian
Papryka to jedno z najczęściej wybieranych warzyw w polskich kuchniach — zarówno w formie świeżej, duszonej, jak i pieczonej. Oprócz intensywnego smaku i uniwersalnego zastosowania w potrawach, wyróżnia się również niską kalorycznością. Średnia kaloryczność papryki zależy od jej odmiany, jednak dla porównania można przyjąć, że 100 gramów papryki czerwonej dostarcza około 31 kcal, zielonej – około 20 kcal, a żółtej – około 27 kcal.
Tak skromna zawartość kalorii sprawia, że papryka często pojawia się w jadłospisach osób odchudzających się lub dbających o zdrową dietę. Najwięcej kalorii mają odmiany czerwone, ze względu na nieco wyższą zawartość naturalnych cukrów. Mimo to, ich ilość wciąż jest relatywnie niska, co czyni paprykę świetnym dodatkiem do sałatek, zup i dań głównych.
Jakie witaminy i składniki odżywcze zawiera papryka?
Papryka to prawdziwa skarbnica witamin i mikroelementów. Najbardziej znana jest z wysokiej zawartości witaminy C — w 100 gramach znajduje się jej nawet czterokrotnie więcej niż w cytrynie! Działa ona silnie antyoksydacyjnie, wzmacnia odporność oraz wspomaga produkcję kolagenu.
Poza witaminą C, papryka dostarcza również:
- witaminę A – ważną dla zdrowia skóry i wzroku,
- witaminę B6 – niezbędną do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego,
- kwas foliowy – kluczowy w diecie kobiet w ciąży,
- potas – wspierający pracę serca i regulację ciśnienia krwi,
- błonnik – usprawniający procesy trawienne i dający uczucie sytości na dłużej.
Barwniki odpowiadające za kolor papryki – takie jak kapsantyna, luteina i beta-karoten – również pełnią istotne funkcje ochronne, zwłaszcza dla skóry i oczu.
Czy papryka pomaga w walce z nowotworem?
Temat działania przeciwnowotworowego produktów spożywczych budzi coraz większe zainteresowanie – i papryka nie pozostaje tutaj bez znaczenia. Różnorodność antyoksydantów, w tym wspomniana witamina C, beta-karoten oraz kapsaicyna (obecna głównie w ostrych odmianach papryki), wpływa na neutralizowanie wolnych rodników, które są jednym z czynników prowadzących do uszkodzenia DNA komórek.
Badania sugerują, że spożywanie papryki może chronić komórki przed przemianami nowotworowymi, szczególnie w kontekście raka płuc, jelita grubego oraz prostaty. Wprawdzie papryka nie jest lekiem, jednak jej stała obecność w diecie może być jednym z elementów profilaktyki nowotworowej. Warto przy tym podkreślić, że największe stężenie antyoksydantów znajduje się w skórce i miąższu tuż pod nią – dlatego spożywanie papryki w całości (po odpowiednim umyciu) ma największe korzyści zdrowotne.
Papryka a otyłość – czy wspomaga odchudzanie?
Otyłość to jedno z największych wyzwań zdrowotnych XXI wieku – dlatego rośnie zainteresowanie produktami, które mogą wspomagać proces redukcji masy ciała. Papryka, dzięki swojej niskiej kaloryczności oraz dużej zawartości błonnika, doskonale wpisuje się w ten trend.
Błonnik pomaga kontrolować apetyt, zapobiega nagłym wahaniom poziomu cukru we krwi i spowalnia wchłanianie glukozy – co ma kluczowe znaczenie przy redukcji masy ciała oraz zapobieganiu cukrzycy typu 2. Ponadto, kapsaicyna – występująca zwłaszcza w ostrych odmianach – wykazuje właściwości termogeniczne. Oznacza to, że zwiększa tempo przemiany materii i pomaga spalać więcej kalorii nawet w spoczynku.
Oczywiście, papryka sama w sobie nie jest magicznym środkiem odchudzającym, ale może być wartościowym składnikiem zbilansowanej diety. Doskonale sprawdza się jako chrupiąca przekąska, dodatek do kanapek lub składnik pełnowartościowej sałatki.
Jak przechowywać paprykę, aby nie traciła wartości odżywczych?
Kluczem do zachowania świeżości i wartości odżywczych papryki jest prawidłowe przechowywanie. Świeża papryka najlepiej czuje się w chłodnym, przewiewnym miejscu – najlepiej w lodówce, w komorze na warzywa. Przechowywana w temperaturze około 7 do 10°C może zachować jędrność i smak nawet przez 7 do 10 dni.
Warto unikać mycia papryki przed włożeniem jej do lodówki – nadmiar wilgoci może przyspieszyć procesy gnicia. Lepiej umyć ją tuż przed spożyciem. Jeśli planujesz dłuższe przechowywanie, paprykę można również zamrozić – należy wówczas ją pokroić i zblanszować, a następnie zamknąć w szczelnym opakowaniu. Mrożona papryka świetnie sprawdza się do leczo, zup i dań duszonych.
Czy papryka może uczulać lub szkodzić?
Chociaż papryka uznawana jest za warzywo bezpieczne, nie dla wszystkich jest wskazana. U osób o wrażliwym przewodzie pokarmowym – szczególnie tych cierpiących na zespół jelita drażliwego (IBS) lub refluks żołądkowo-przełykowy – może powodować wzdęcia, zgagę lub bóle brzucha.
Pewnym zagrożeniem są też potencjalne alergie pokarmowe. Objawy uczulenia na paprykę mogą obejmować swędzenie w jamie ustnej, pokrzywkę, a w skrajnych przypadkach nawet reakcję anafilaktyczną. W przypadku zauważenia niepokojących objawów po jej spożyciu, warto skonsultować się z alergologiem.
Dlaczego warto włączyć paprykę do codziennej diety?
Papryka nie tylko wzbogaca smak potraw, ale również wnosi do nich ogromną wartość odżywczą. Jej kolorowe odmiany nie tylko cieszą oko, ale i dostarczają różnorodnych związków bioaktywnych, które realnie wspierają zdrowie. Zawartość witamin, składników mineralnych, przeciwutleniaczy oraz właściwości wspomagające odchudzanie i profilaktykę chorób cywilizacyjnych sprawiają, że jest to warzywo wręcz stworzone do codziennego spożycia.
Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na słodką czerwoną, delikatną żółtą, czy świeżą zieloną paprykę – każda z nich wniesie coś korzystnego do Twojej diety. Warto eksperymentować z nią w kuchni i docenić jej wszechstronność i korzyści, jakie wnosi dla zdrowia.
Marcin Fatyga – Redaktor MeskieSpojrzenie.plZ wykształcenia dziennikarz, z zamiłowania obserwator codzienności i entuzjasta męskiego stylu życia. Na łamach portalu MeskieSpojrzenie.pl pisze o tym, co inspiruje współczesnych facetów – od technologii i motoryzacji, przez styl i relacje, aż po samorozwój i podróże.
Ceni prostotę, autentyczność i celne puenty. Lubi rozkładać z pozoru błahe tematy na czynniki pierwsze i pokazywać, że w męskim spojrzeniu jest coś więcej niż stereotypy. Po godzinach czyta reportaże, testuje nowe gadżety i planuje kolejne wyjazdy w nieznane.
